15 des. Kopi Luwak, d’Indonèsia, un dels millors cafès del món 2020.

El Kaya Kopi Luwak, també conegut com cafè Civet o Cat Poopó, és considerat per molts experts un dels millors grans de cafè 2020, del món.

Tot i que el preu és car, molta gent que l’ha tastat no s’ha endut cap decepció. Aquest cafè, que es produeix especialment a Indonèsia, té com a peculiaritat que s’obté molent els grans de cafè extrets dels excrements d’un animal, la civeta o Luwak.Segons els experts, digestió de la civeta, atorga al cafè unes qualitats excel·lents.

És conegut per ser un cafè de cos molt intens i d’acidesa mitjana, amb rics matisos aromàtics i notes de caramel i xocolata de fort sabor.

També és un dels cafès més cars del món, sobretot pel seu procés d’elaboració. El preu del cafè de civeta a Espanya se sol situar entre els 100 i els 500 € / kg. ¿Increïble veritat? Però compte, que també hi ha moltes falsificacions.