09 abr. Com fer el caputxino perfecte a casa, pas a pas

El caputxino és un dels símbols italians per excel·lència. No és el mateix prendre’l aquí que a Itàlia, però hi ha llocs que fan autèntiques delícies. Mirem la part positiva del confinament: són dies que pots aprofitar per fer coses noves! Per això, t’expliquem, pas a pas, com fer un caputxino perfecte!

Què necessitaràs?

• 1 cafè espresso
• 50 ml de llet freda
• Cacau en pols
• Sucre o edulcorant (opcional)

Què hauràs de fer?

1. Mentre preparem una tassa de cafè sol, posem la llet freda de la nevera en una gerra de cristall.
2. Tanquem la gerra i la sacsegem enèrgicament durant 30 segons. Traiem la tapa i la posem al microones a 800 W durant 20 segons. Amb aquest procés, a més d’escalfar la llet, estabilitzem l’espuma a la superfície, de manera que la llet líquida quedarà al fons.
3. Per posar la llet a la tassa, encara sense el cafè, girem molt lentament la gerra a sobre de la tassa perquè vagi caient la llet mentre que l’espuma segueix flotant a sobre.
4. És el torn del cafè i, finalment, l’espuma.
5. Hi afegim una mica de cacau en pols i el servim amb sucre o edulcorant, al gust de cadascú.

Amb aquest truc l’espuma queda prou densa com per aguantar uns quants minuts sense desaparèixer. Podeu gaudir d’un bon caputxino en qualsevol moment del dia i sense sortir de casa!