26 oct. Els dolços perfectes per a la Castanyada i Halloween

El proper dilluns se celebra la Castanyada, una festa popular catalana on els grans protagonistes són les castanyes, els moniatos i com no… els panellets. Recordeu quan els fèiem a l’escola? Què bons eren els nostres pares que se’ls menjaven sense queixar-se 🙂

Fa uns anys que la Castanyada està lluitant contra el seu “competidor”, Halloween, una tradició celta que a poc a poc s’ha guanyat un lloc entre nosaltres.

En el post d’avui t’oferim dues alternatives. Si ets més tradicional, t’encantarà la recepta de panellets de cafè. Si pel contrari busques passar por o espantar, tenim en el forn uns cupcakes d’Halloween boníssims.

Així que som-hi!!

Panellets 

Ingredients: 

Per fer la pasta de massapà necessites:

• Cafè mòlt
• 500 gr d’ametlla en pols
• 500 gr de sucre
• 100 gr de moniato cuit
• 75 gr de clara d’ou
• Sucre glacé

Preparació:

• Fes una massa fina barrejant i treballant tots els ingredients, inclòs el cafè mòlt. Si no vols fer la pasta amb moniato, pots optar per la patata.
• Deixa-la reposar en la nevera un mínim de 8 hores, i fins a 24 hores, embolicada en un drap humit.
• Fes boles de massapà d’uns 20 gr amb forma ovalada. Arrebossa-les amb sucre glacé i fes un tall al mig, de manera que tinguin l’aspecte d’un gra de cafè.
• Posa els panellets en una plata amb oli i posa’ls al forn a 230-250º, entre 8 i 10 minuts, fins que quedin cruixents per fora.

Ara és el torn dels cupcakes. Aquesta recepta és més elaborada, però fàcil de fer. Tot sigui per sorprendre als teus convidats!

Ingredients:

Per fer els cupcakes necessites (6 unitats):

• 150 gr de farina
• 3 ous
• 6 cullerades d’oli verge extra
• 6 cullerades de llet condensada
• 1 cullerada de llevat
• 100 gr de sucre glacè
• 1 clara d’ou
• 1 llimona
• suc de llimona

Preparació: