27 Oct Por la Castañada…¡panellets de café!

Panellets de café

Los dulces más emblemáticos que durante estas fechas ocupan la mayoría de mesas de Cataluña son los panellets. A pesar de que los más tradicionales son los de piñones, se pueden encontrar de muchas variedades: almendras, coco, chocolate, limón … Y, para los amantes del café, ¡os dejamos esta receta de panellets de café para que os atreváis a hacerlos con vuestras manos!

Ingredientes para panellets café (para 4 personas)

1 patata de 125 gramos
175 gramos de almendra molida
145 gramos de azúcar
Piel de limón rallada
15 gramos de café soluble

Elaboración de los panellets de café

1. Limpiamos la patata, la envolvemos con papel de aluminio o film y la cocinamos en el horno o en el microondas hasta que esté bien cocida. La pelamos mientras aún esté caliente y la aplastamos hasta que quede hecha puré.
2. Añadimos la almendra molida, la piel de limón rallada, el azúcar y el café. Es necesario que todos los ingredientes queden bien integrados, por eso amasamos la mezcla con las manos durante un rato. Hacemos una bola, la envolvemos con papel film y dejamos reposar en la nevera durante 2 horas.
3. Cortamos la masa en trozos de unos 23 gramos y les damos una forma ovalada, similar a una croqueta. Los distribuimos en una bandeja, forrada con papel de horno, y les hacemos unos pequeños cortes encima. Los ponemos en el horno a 160ºC durante 7 u 8 minutos, sin dejar que se doren demasiado.
4. Dejamos enfriar los panellets y ya estarán listos para servir! Para presentarlos, los podemos espolvorear con azúcar molido, de modo que queden un poco blancos. Buen provecho!

Disfrutando de los panellets café en cada bocado

Al concluir esta deliciosa aventura culinaria, los panellets de café no solo se presentan como una variante innovadora de un clásico catalán, sino también como la excusa perfecta para reunir a familiares y amigos alrededor de una mesa llena de tradición y sabor. Preparar panellets café en casa nos brinda la oportunidad de personalizar nuestros dulces, adaptándolos a nuestros gustos y, por supuesto, a nuestra pasión por el café. Este año, dale un giro a las celebraciones incluyendo esta exquisita versión que seguro sorprenderá a todos tus invitados. La combinación de sabores intensos del café con la dulzura y textura de los panellets es una prueba de que las tradiciones siempre pueden renovarse. ¡Esperamos que disfrutes preparando y, sobre todo, degustando estos maravillosos panellets café!