09 Abr Cómo hacer el capuchino perfecto en casa, paso a paso

El capuchino es uno de los símbolos italianos por excelencia. No es lo mismo tomarlo aquí que en Italia, pero hay lugares que hacen auténticas delicias. Miramos la parte positiva del confinamiento: ¡son días que puedes aprovechar para hacer cosas nuevas! Por eso, te contamos, paso a paso, ¡cómo hacer el capuchino perfecto!

¿Qué necesitarás?

• 1 café espresso
• 50 ml de leche fría
• Cacao en polvo
• Azúcar o edulcorante (opcional)

¿Qué tendrás que hacer?

1. Mientras preparamos una taza de café solo, ponemos la leche fría de la nevera en una jarra de cristal.
2. Cerramos la jarra y la sacudimos enérgicamente durante 30 segundos. Quitamos la tapa y la ponemos en el microondas a 800 W durante 20 segundos. Con este proceso, además de calentar la leche, estabilizamos la espuma de la superficie, de manera que la leche líquida quedará al fondo.
3. Para poner la leche en la taza, sin el café, giramos muy lentamente la jarra por encima de la taza para que caiga la leche, mientras la espuma sigue flotando encima.
4. Es el turno del café y, finalmente, la espuma.
5. Añadimos un poco de cacao en polvo y lo servimos con azúcar o edulcorante, al gusto de cada uno.

Con este truco la espuma queda lo suficientemente densa como para aguantar unos cuantos minutos sin desaparecer. Podéis disfrutar de un buen capuchino en cualquier momento del día, ¡y sin salir de casa!