26 Oct Los dulces perfectos para la Castanyada y Halloween

El próximo lunes se celebra  la Castanyada, una fiesta popular catalana donde los grandes protagonistas son las castañas, los boniatos y cómo no… los panellets. ¿Os acordáis cuando los hacíamos en el colegio? Qué buenos eran nuestros padres que se los comían sin rechistar hehehe

Hace unos años que la Castanyada está luchando contra su “competidor”, Halloween, una tradición celta que poco a poco se ha ganado un sitio entre nosotros.

En el post de hoy te ofrecemos dos alternativas. Si eres más tradicional, te encantará la receta de panellets de café. Si por el contrario buscas pasar miedo o asustar, tenemos en el horno unos cupcakes de Halloween buenísimos.

¡¡Así que manos a la obra!!

Panellets 

Ingredientes: 

Para hacer la pasta de mazapán necesitas:

• Café molido
• 500 gr de almendra en polvo
• 500 gr de azúcar
• 100 gr de boniato cocido
• 75 gr de clara de huevo
• Azúcar glas

Preparación:

• Haz una masa fina mezclando y trabajando bien todos los ingredientes, incluido el café molido. Si no quieres hacer la pasta con boniato, puedes optar por la patata.
• Déjala reposar en la nevera un mínimo de 8 horas, y hasta 24 horas, envuelta en un trapo húmedo.
• Haz bolas de mazapán de unos 20 gr con forma ovalada. Rebózalas con azúcar glas  y haz un corte en medio, de forma que tengan el aspecto de un grano de café.
• Coloca los panellets en una plata untada con aceite e introdúcelos en el horno a 230-250º, entre 8 y 10 minutos, hasta que queden crujientes por fuera.

Ahora es el turno de los cupcakes. Esta receta es más elaborada, pero fácil de hacer. ¡Todo sea para sorprender a tus invitados!

Ingredientes: 

Para hacer la base de 6 unidades necesitas:

• 150 gr de harina
• 3 huevos
• 6 cucharadas de aceite virgen extra
• 6 cucharadas de leche condensada
• 1 cucharada de levadura
• 100 gr de azúcar glas
• 1 clara de huevo
• 1 limón
• zumo de limón

Preparación:

• Mezcla la leche condensada con el aceite. Ralla la piel del limón sobre la mezcla, añade los huevos y bátelo todo.
• Coge otro bol y pon la harina, la levadura y la leche. Mézclalo bien para luego poder introducir la pasta en una manga pastelera, con la que rellenarás los moldes de las magdalenas.
• Precalienta el horno e introduce los cupcakes a 200º durante unos 20 minutos. Cuando estén listos, sácalos para que se enfríen.
• A continuación bate la clara de huevo, añade el azúcar y unas gotas de zumo de limón, sin dejar de batir – recomendamos usar una batidora eléctrica -.

Ahora que ya tienes la base, llega lo más divertido… DECORARLOS. Si lo que te gusta es el dulce, funde y remueve 250 gr de chocolate a fuego lento.

Esta opción no requiere mucho tiempo y además puedes rematar la decoración con virutas de colores, golosinas, figuras de fondant o colorantes y glaseados que puedes comprar o hacer. Para los glaseados te recomendamos visitar WikiHow.

Te dejamos con algunas ideas que ayudarán a conseguir unos postres dignos de la Noche de Brujas:

Fuente: Scrummy Inklings

Fuente: Pinterest

Ahora sólo toca vestirse para la ocasión 🙂

Fuente de la receta de Cupcakes para Halloween en Hogarmania.

Fuente de la imagen de portada, RaquelBerry Finn.