15 Mar Los que beben café podrían vivir más años

El mayor estudio de la historia en esta materia, que se ha llevado a cabo en Estados Unidos, ha demostrado que las personas que toman café frecuentemente tienen un riesgo menor de morir a causa de una variedad de enfermedades, en comparación con las personas que toman poco café o nada.

El informe, publicado en The New England Journal de Medicina el pasado miércoles, analizó los hábitos de consumo de café de más de 400.000 hombres y mujeres de entre 50 y 71 años, por lo que es el mayor estudio de la historia de la relación entre el consumo de café y la salud.

Estudios previos han ofrecido resultados contradictorios sobre los beneficios o los daños asociados con el consumo regular de café. Mientras que el café contiene cafeína, un estimulante que puede aumentar temporalmente la frecuencia cardíaca y la presión arterial en algunas personas, el café también contiene cientos de compuestos únicos y antioxidantes que pueden conferir beneficios para la salud. El hecho de que muchos bebedores de café sean también fumadores ha complicado la investigación, ya que ha sido difícil de desenredar los efectos sobre la salud relativa de café y cigarrillos.

Más de 400.000 personas analizadas

El estudio analizó la información recopilada de dieta y salud de los cuestionarios cumplimentados por 229.119 hombres y 173.141 mujeres miembros de la Asociación Americana de Personas Jubiladas (AARP) entre 1995 y 1996. Los encuestados fueron monitorizados hasta el año 2008, para ese momento 52.000 habían muerto.

Como era de esperar, los investigadores encontraron que los bebedores habituales de café analizados también tenían más probabilidades de ser fumadores. Comían más carne roja y menos frutas y verduras, hacían menos ejercicio y consumían más alcohol – todos los comportamientos asociados con la mala salud.

El café puede evitar la aparición de diabetes, enfermedades cardiacas, respiratorias e incluso lesiones

Pero, una vez que los investigadores controlaron los riesgos, los datos mostraron que las personas que bebían café, demostraban tener menos posibilidades de morir a causa de una serie de problemas de salud, incluyendo diabetes, enfermedades cardíacas, enfermedades respiratorias, infecciones, accidentes cerebrovasculares e incluso lesiones y accidentes.

En líneas generales, el riesgo de morir durante el período de estudio de 14 años fue un 10% más bajo para los hombres y un 15% menor para las mujeres que bebían entre dos y seis o más tazas de café al día. La asociación entre el café y un menor riesgo de morir fue similar tanto si el de café era con cafeína o descafeinado.

Neal D. Freedman, autor principal del estudio e investigador del Instituto Nacional del Cáncer, advirtió que los hallazgos, basados ​​en datos de observación, sólo muestran una asociación entre el consumo de café y un menor riesgo de sufrir la enfermedad. Como resultado, el Dr. Freedman dijo que la gente debe ser conservadora en la interpretación de los datos, pero que los bebedores regulares de café pueden estar más tranquilos.

“Es un resultado discreto”, dijo. ” Pero, nuestros resultados y algunos de los de los estudios más recientes, proporcionar garantías de tranquilidad para los consumidores de café. ” Freedman dijo que el siguiente paso es aprender más acerca de los diversos compuestos en el café y la forma en que puede estar relacionado con una mejor salud.

“Se estima que hay 1.000 o más compuestos en el café”, dijo Freedman. “Todo esto podría afectar la salud de diferentes maneras. Podría ser debido a uno de los muchos compuestos en el café, o un número de ellos trabajando juntos “.

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