28 Oct Pasteles perfectos para las tardes de otoño

¿No sabes qué hacer en una tarde fría de otoños o invierno? Si tienes ganas de quedarte en casa, hacer un pastel y disfrutarlo con la mejor compañía puede ser un buen plan. Te contamos unas cuantas recetas muy dulces y deliciosas, que las puedes acompañar con un café o te bien calientes.

PASTEL DE ZANAHORIA

Ingredientes: 4 huevos, 150g de azúcar, 150g de zanahoria, 75g de aceite de girasol, 150g de harina, 1 cucharada de levadura, sal, 1 cucharada de canela, 50g de nueces. Para el glaseado: 1 tarrina de queso cremoso, 125g de azúcar glacé, 50g de mantequilla, 1 cucharada de vainilla

Preparación: Pelamos y rayamos la zanahoria. Batimos los huevos con el azúcar hasta que tengan un punto de relieve y añadimos la zanahoria y el aceite. Incorporamos la harina, la levadura, la sal y la canela. Por último, añadimos las nueces a la mezcla. En un molde, previamente engrasado y enharinado, colocamos la masa y lo ponemos al horno a 160ºC durante 40 minutos. Para el glaseado, mezclamos el queso, el azúcar, la mantequilla y la vainilla hasta que quede una crema homogénea. La utilizamos para cubrir el pastel y ya estará listo para comer.

PASTEL DE MANZANA

Ingredientes: 6 manzanas, 300ml de leche, 300g de azúcar, 200g de harina, 5 huevos, 120g de melmelada de albaricoque, 1 cucharada de agua, mantequilla  

Preparación: Pelamos y cortamos las manzanas. Las añadimos en un cuenco, juntamente con el azúcar, los huevos, la leche y la harina. Lo batimos hasta que quede la crema lisa. Pintamos el molde con mantequilla y añadimos la mezcla. Colocamos trozos de manzana en círculos encima del pastel. Lo colocamos al horno a 170ºC durante 50-55 minutos. Mezclamos la melmelada de albaricoque con una cucharada de agua y pintamos la parte superior del pastel una vez esté hecho. Brillante y listo para comer.

PASTEL DE CALABAZA

Ingredientes: 425g de puré de calabaza, 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 4 huevos, 1 cucharada de levadura, mantequilla, 1 cucharada de canela, 1 taza de aceite vegetal, sal

Preparación: Batimos el puré de calabaza con el azúcar, el aceite y los huevos. En otro recipiente mezclamos la harina con la sal, la levadura y la canela y lo añadimos al puré. Untamos el molde con la mantequilla y añadimos la mezcla. Lo ponemos al horno a 180ºC durante 40 minutos y lo dejamos enfriar.

BROWNIE

Ingredientes: 100g de mantequilla, 200g de chocolate negro 70%, 4 huevos, 100g de azúcar glacé, levadura, 1 cucharada de vainilla, 80g de harina, 80g de nueces

Preparación: Ponemos el chocolate rallado o a trozos en un cuenco y lo dejamos al microondas durante 4 minutos a temperatura mediana. Batimos los huevos con el azúcar, la vainilla y la levadura. Añadimos la crema de chocolate y lo mezclamos bien. Añadimos la harina hasta tener una pasta homogénea. Ponemos la mezcla en una bandeja de cristal. Partimos las nueces y las introducimos en la crema. Lo ponemos al horno a 180ºC durante 35-40 minutos. Lo dejamos enfriar y lo cortamos en porciones.