28 oct. Pastissos perfectes per les tardes de tardor

No saps què fer en una tarda freda de tardor o d’hivern? Si tens ganes de quedar-te a casa, fer un pastís i gaudir-lo amb la millor companyia pot ser un bon pla. T’expliquem unes quantes receptes ben dolces i delicioses, que les pots acompanyar amb un cafè o un tè ben calents!

PASTÍS DE PASTANAGA

Ingredients: 4 ous, 150g de sucre, 150g de pastanaga, 75g d’oli de girasol, 150g de farina, 1 cullerada de llevat, sal, 1 cullerada de canyella, 50g de nous. Pel glacejat: 1 tarrina de formatge cremós, 125g de sucre glacé, 50g de mantega, 1 cullerada de vainilla

Preparació: Pelem i ratllem la pastanaga. Batem els ous amb el sucre fins que tinguin un punt de relleu i hi afegim la pastanaga i l’oli. Anem incorporant la farina, el llevat, la sal i la canyella. Per últim, afegim les nous a la mescla. En un motlle, previament engassat i enfarinat, col·loquem la massa i la posem al forn a 160ºC durant 40 minuts. Per fer el glacejat, barregem el formatge, el sucre, la mantega i la vainilla, fins que quedi una crema homogènia. L’utilitzem per cobrir el pastís i ja estarà a punt per menjar!

PASTÍS DE POMA

Ingredients: 6 pomes, 300ml de llet, 300g de sucre, 200g de farina, 5 ous, 120g de melmelada d’albercoc, 1 cullerada d’aigua, mantega  

Preparació: Pelem i tallem les pomes. Les afegim en un bol, juntament amb el sucre, els ous, la llet i la farina. Ho batem fins que ens quedi una crema llisa. Pintem el motlle amb mantega i hi posem la mescla. Col·loquem trossos de poma en cercles a sobre del pastís. La col·loquem al forn a 170ºC  durant 50-55 minuts. Barregem la melmelada d’albercoc amb una cullerada d’aigua i pintem la part superior del pastís un cop estigui fet. Brillant i a punt per menjar!

PASTÍS DE CARBASSA

Ingredients: 425g de puré de carbassa, 2 tasses de farina, 2 tasses de sucre, 4 ous, 1 cullerada de llevat, mantega, 1 cullerada de canyella, 1 tassa d’oli vegetal, sal

Preparació: Batem el puré de carbassa amb el sucre, l’oli i els ous. En un altre recipient barregem la farina amb la sal, el llevat i la canyella i ho incorporem al puré. Untem el motlle amb mantega i hi afegim la mescla. Ho posem al forn a 180ºC durant 40 minuts i el deixem refredar.

BROWNIE

Ingredients: 100g de mantega, 200g de xocolata negra 70%, 4 ous, 100g de sucre glacé, llevat, 1 cullerada de vainilla, 80g de farina, 80g de nous

Preparació: Posem la xocolata ratllada o a trossos i la mantega en un bol i ho deixem al microones durant 4 minuts a temperatura mitjana. Batem els ous amb el sucre, la vainilla i el llevat. Hi afegim la crema de xocolata i ho barregem bé. Anem afegint la farina fins a tenir una pasta homogènia. Posem la mescla en una safata de cristall. Partim les nous i les introduïm a la crema. Ho posem al forn a 180ºC durant 35-40 minuts. Ho deixem refredar i ho tallem en porcions.